TURRONES LLORENS

Somos especialistas en venta de turrones desde hace más de 30 años. Y fabricamos los turrones más selectos y de mejor calidad. Enviamos turrones a todas partes del mundo. Puede pedir sus turrones por mail o por teléfono y nos encargamos de que llegue a su destino.

Tenemos una gran variedad de turrón: turrón de Jijona, turrón de Alicante, turrón de yema, turrón de chocolate, turrón de coco, turrón de fruta, turrón de nata-nueces, turrón sin azúcar...

EL TURRON

Historia del turrón

El Turrón es un producto elaborado a base de almendras, miel y azúcares cuyo origen se remonta a siglos atrás.
Se cree que en la época griega se preparaba una pasta compuesta por frutos secos (almendra, principalmente) y mieles, la cual servía a los deportistas griegos como producto energético para participar en las Olimpiadas y mejorar su rendimiento.
Más tarde otros datos dicen que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI.

Otras fuentes, no obstante, afirman que el turrón surgió gracias a la elaboración por parte de un artesano de Barcelona, apellidado Turró, el cual realizó un alimento con materias primas abundantes en la región que sería un recurso indispensable en épocas de escasez y hambrunas, ésta versión es la menos respaldada.
Ortos piensan que el turrón surgió tras un concurso propuesto por los árabes en el que se trataba de buscar un alimento nutritivo que se conservara en buenas condiciones durante una larga estancia y que fuera transportado fácilmente por sus ejércitos sin peligro de intoxicación.

A pesar de todo, y de las diferentes versiones acerca del origen del turrón, desde el siglo XVI se consume el turrón, prácticamente en las fechas navideñas, a pesar de que es muy nutritivo y saludable debido a su composición.

Tradición turronera - Los mejores turrones

En Gelats i Turrons Llorens, contamos con una gran tradición familiar turronera, desde principios de siglo. El secreto de nuestros turrones reside en la selección de la mejor materia prima, como la almendra marcona, miel de romero y naranjo y azucar. Con ello asegurarnos la gran calidad de nuestros productos.

Además de la materia prima, en la fabricación contamos con el saber hacer de los antiguos Maestros Turroneros que con su destreza consiguen un producto inmejorable.

Con este distintivo certificamos que el turrón esta fabricado en Xixona, con las materias primas adecuadas para conseguir la calidad que demanda el Consejo Regulador de las Denominaciones Específicas Jijona y Turrón de Alicante, que vela por la calidad y protección de los turrones de Jijona y Alicante, siendo un sello de garantía y unos parámetros mínimos de calidad, que dotan a estos turrones de un carácter distintivo y legítimo que aportan confianza al consumidor.  

Elaboración de nuestro autentico turrón

El proceso de elaboración es auténticamente tradicional y, aunque las modernas maquinarias facilitan su producción industrial y garantizan una mayor calidad, el sector turronero sigue guiándose por la misma "receta" de siempre. Para elaborar el turrón duro, o de Alicante, se cuece la miel en una olla de doble fondo "malaxadora", se bate, se le añade el azúcar y la clara de huevo. Se van vertiendo los capazos de almendras tostadas y sin piel. La pasta resultante se mezcla con grandes palas de madera y movimientos rítmicos hasta que el maestro turronero prueba un pequeño bocado y da por concluida esta fase, llamada "punto de melero". La masa obtenida se deposita en moldes y se cubre con la oblea, se corta en barras, se enfrían y seguidamente se envasan al vacío, para poder conservarlas más de un año. Para obtener el turrón blando, o de Jijona, después de la malaxación y el batido, se muele durante media hora y se pasa la masa a las refinadoras para que quede totalmente pulverizada; se traslada a otro depósito donde se mezcla, actuando entonces el "boixet", palabra valenciana que designa un pequeño mortero mecánico , aquí el producto se convierte en el turrón de Jijona. Se deja reposar durante dos días para que endurezca, se corta y se envasa.

Las clases de Turrón

Turrón de Jijona Granulado
El más tradicional y apreciado por todos, por su textura blanda y con un delicioso sabor a almendra tostada. Ideal para postres y para cualquier momento del día. El mejor turrón según nuestros clientes.

Turrón de Alicante
Es junto con el Xixona el más vendido y muy apreciado entre los más mayores por su textura crujiente.
Ideal también con un buen cava.

Turrón de Guirlache
Turrón clásico con un sabor tostado y característico. Con la almendra tostada y con piel, esto lo diferencia de los demás turrones.

Turrón Terronico
Es un guirlache elaborado con dos tabletas finas, del grosor de la almendra, y con semillas de sésamo que la de un toque especial y muy agradable.

Turrón de Mazapán
Elaborado con almendra, azúcar, ralladura de limón y canela. Se utiliza una clase de almendra espacial para obtener una textura diferente.

Turrón de Fruta
Al mazapán se le añaden trozos de fruta confitada como el melón, naranja, calabaza y sandia.

Turrón de Yema
Al mazapán se le añaden yemas de huevo, que le da una textura más fina.

Turrón de Yema tostada
Es muy apreciado en Cataluña. Al turrón de yema se le pone azúcar, se quema con una plancha especial, hasta conseguir caramelizarlo que le da un sabor y olor muy especial.

Turrón de Coco
Al mazapán se le añade coco rallado, obteniendo una mezcla fina y agradable conservando los dos sabores.

Turrón de Nata Nueces
Es más novedosa que las anteriores, y al llevar nueces le da un toque de sabor diferente.

Turrón de Chocolate con y sin leche
Con un chocolate de alta calidad le añadimos almendras tostadas en una alta proporción, siendo de fácil consumo.

Tortas de Alicante
A la masa del turrón de Alicante se le da forma redondeada y se deja de un grosor de una almendra y se termina con una oblea que nos ayuda a trocearlo y dando le un sabor especial.

Tortas de Chocolate con y sin leche
Con la misma elaboración que el turrón de chocolate pero con forma redonda y con un grosor de una almendra. Muy fácil de trocear.

Figuritas de mazapán
Al mazapán se le dan formas pequeñas y se doran en el horno. Para compartir con amigos.

Peladillas
La almendra marcona seleccionada, tostada y cubiertas con una fina capa de azucar.

Piñones
Piñones de Castilla, tostados y cubiertos con una fina capa de azúcar.

Garrapiñadas
Crujientes almendras tostadas y cubiertas con azúcar y un punto de canela.

Almendras rellenas
Con un turrón elaborado con almendras tostadas, azúcar y ralladura de limón, se obtiene un fino turrón, llamado turrón a la piedra, con el que se rellenan unas cascaras de oblea. Ideales para compartir.

Mazapán de Cádiz
Mazapán horneado y relleno de dulce de yema, dulce de boniato, dulce de mazapán y frutas confitadas.

Pasteles de Yema
Mazapán relleno de dulce de yema de huevo y cubierto por una fina capa de azúcar en polvo.

Pasteles de Glorias
Mazapán relleno de dulce de boniato, con un poco de fruta confitada, dulce de yema y canela.

Turrones aptos para Celíacos y diabéticos
Nuestros productos NO aptos para celíacos son: polvorones, barquillos, mazapán de Cádiz, glorias y yemas y tortas de Alicante.

Turrones duros y blandos sin azúcar
Para las personas que no pueden disfrutar del azúcar, fabricamos las dos especialidades más tradicionales, el duro y el blando y lo endulzamos con maltitol. El resultado final es muy satisfactorio. (consumir en pequeñas cantidades)

También detallamos nuestros productos que contienen Lactosa: turrón de nata con nueces y los barquillos.